ОТКЛЮЧИТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ: ШРИФТ: A A A ФОН: Ц Ц Ц Ц

Государственное бюджетное учреждение Республики Карелия
«Республиканский центр
ветеринарии и консультирования»

МЕНЮ

 

 

    Ежегодно в Республике Карелия при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы мяса диких животных государственной ветеринарной службой выявляются случаи трихинеллеза. 

     Трихинеллез - это заболевание, при котором в мышечной ткани многих животных и человека паразитируют личинки гельминта – трихинеллы. Заражение людей происходит при употреблении в пищу зараженного мяса диких кабанов, медведей, домашних свиней и других животных, которые заражаются, поедая мышей, крыс, а также трупы павших плотоядных животных, отходы охотничьего промысла.

      Опасность состоит в том, что даже при глубокой заморозке и длительной термической обработке мяса, трихинеллы остаются жизнеспособными длительное время. После заражения, через час-полтора, освободившаяся от капсулы личинка внедряется в слизистую оболочку желудка или двенадцатиперстной кишки человека. Спустя сутки она уже превращается в зрелого червя. Одна самка способна произвести на свет от 100 до 2000 новых червей, которые попадают в кровеносные сосуды и доставляются с током крови в мышцы. Вскоре и они становятся заразными для нового хозяина. Трихинеллез очень опасное заболевание, трихинеллы способны проникать в различные мышцы, вызывая сильнейшие боли, аллергические реакции, отеки. Болезнь может закончиться летальным исходом, поэтому крайне важно при появлении схожих симптомов после поедания сомнительного мяса безотлагательно сдать анализ крови на трихинеллёз.

     Обращаем внимание, что в текущем году вступили в силу Ветеринарные правила осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов трихинеллеза. 

     Министерством сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия установлены ограничительные мероприятия по трихинеллезу на территории общедоступных охотничьих угодьях Войницкого лесничества Калевальского муниципального района и охотничьих угодий, закрепленных за Карельской Региональной Общественной Организацией «Военное Общество Охотников и Рыболовов Петрозаводского гарнизона», расположенной на территории Крошнозерского охотничьего хозяйства Пряжинского национального муниципального района. В период действия карантина на территории эпизоотических очагов установлен ряд обязательных для всех охотпользователей ряд ограничительных мероприятий (подробнее).

       Любителям охоты следует помнить, что послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза туш кабанов, медведей, барсуков и других всеядных и плотоядных животных, обязательна и очень важна для сохранения вашего здоровья и здоровья ваших близких! Тушу вместе с головой и внутренними органами необходимо доставить для исследования на ветеринарную станцию вашего района. Согласно действующему ветеринарному законодательству право проводить ветеринарно-санитарную экспертизу мяса и продуктов убоя имеют только специалисты государственной ветеринарной службы.

      Запомните простые правила и запреты, которые помогут уберечь вас от этого опасного заболевания: не угощайте друзей и знакомых мясом не прошедшим ветеринарно-санитарную экспертизу; не кормите домашних свиней  боенскими отходами – свиньи могут заразиться; не оставляйте в лесу туши диких промысловых животных.

       Если Вам предлагают приобрести мясо, но вы сомневаетесь в его происхождении – спрашивайте ветеринарный сопроводительный документ (вет. свидетельство формы №2 в электронном виде или на бумажном носителе), данный документ подтверждает качество и безопасность продукции. Так же о пригодности мяса для употребления в пищу свидетельствует клеймо овальной формы, оно наносится на каждую тушу, полутушу или четвертину мяса всех видов животных, выпускаемые в свободную  реализацию.

Изображене: Морфология Trichinella spiralis. 

© 2020 Государственное бюджетное учреждение Республики Карелия «Республиканский центр ветеринарии и консультирования»

Создание и поддержка сайта-ООО "КОНСОЛЬ" (Петрозаводск, Карелия)

Для того, чтобы мы могли качественно предоставить Вам услуги, мы используем cookies, которые сохраняются на Вашем компьютере. Нажимая СОГЛАСЕН, Вы подтверждаете то, что Вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies Вы можете в настройках своего браузера.